第10届中国（重庆）国际火锅产业博览会开幕

重庆与世界网讯（记者 贺煜）10月17日，第10届中国（重庆）国际火锅产业博览会（简称“重庆火锅博览会”）在重庆国际博览中心启幕。本届博览会以“链动全球 香飘世界”为主题，以12万平方米的超大规模，汇聚全球2000余家产业链企业，构建了一个集展览、交易、交流与体验于一体的“火锅产业生态圈”。

△第10届中国（重庆）国际火锅产业博览会开幕

本届重庆火锅博览会由中国饭店协会、中国烹饪协会、重庆市商务委员会、重庆市农业农村委员会以及渝北区人民政府支持，重庆市火锅产业协会主办。

搭建全景平台 升华产业价值

本届重庆火锅博览会系统性地搭建了覆盖火锅食材、底料、调味料、甜饮品、机械设备、餐饮食材、城市（区县）食品农产品等八大专业展馆，及近3万平方米的室外品牌展区，集中展示超过60000款产品，为全球采购商提供了一站式洞悉行业前沿的绝佳机会。其核心亮点在于对产业价值的升华，通过第五届国际火锅采购大会等重磅活动，为全球供采双方搭建高效对接平台，有效推动“重庆味道”与“全球食材”的互融互通，实现从“产品互销”到“产业互融”的升级。

△“10届同心·拾光同行”纪念奖颁奖

市火锅产业协会会长陈国华表示，从江边船工的豪放涮烫到如今围锅同烫的盛宴，重庆火锅已成长为一张享誉世界的美食名片。2024年，重庆火锅市场规模825亿元，全产业链产值3400亿元，占重庆GDP的11.6%，解决就业超百万人，展现出强劲的高质量发展势头。本届火锅博览会以会为媒、以展为桥，旨在构建一个合作共赢、创新发展的全球火锅产业协同平台，推动重庆火锅乃至中国火锅产业“买全球、卖全球”，推动火锅产业高质量发展。

聚焦首日盛况 引爆行业热点

火锅博览会开幕首日，多个重磅活动迅速成为焦点。

本次展会的主峰会，彭水晶丝苕粉·2025中国火锅产业创新大会以“动态平衡”为主题，汇聚刘一手、大龙燚、朱光玉等30余位火锅产业链大咖，围绕火锅出海、消费趋势等热门议题展开深度探讨，为行业创新发展贡献智慧。

“第八届火锅爆品食材优选会”现场揭晓并品鉴了“2025火锅食材TOP50”榜单的爆品食材，成为洞察健康、新奇、高品质消费新风向的权威指南。

△百桌同开

北室外展区的“重庆火锅天下宴”再次上演“百桌同开，千人共品”的震撼场面，汇聚德庄、刘一手、小天鹅等众多火锅品牌，让全球嘉宾在热辣的火锅香气与精彩表演中，亲身感受了“中国火锅之都”的极致魅力。该区域还集结了陈麻花、川北凉粉等非遗&老字号美食，让观众大饱口福。

创新体验模式 破圈融合升级

本届展会突破传统博览模式，创造性打造“展、会、赛、宴、秀、播”六位一体的沉浸式体验。从专业的火锅料理师职业技能竞赛到引领潮流的“2025火锅TALK SHOW”，从创意纷呈的火锅甜品潮饮大赛到联动百万红人的嗨购直播，全方位展现了火锅作为国民美食的文化魅力与时代活力，完成了从话题、产品到营销渠道的全方位“破圈”共振。

△2025火锅TALK SHOW

2025火锅TALKSHOW上，行业领袖化身“段子手”，用幽默解构行业，在欢声笑语中输出深刻洞察，让专业话题成为流量爆点贺兰山东麓葡萄酒·第三届火锅甜品潮饮大赛以赛促创，打破“火锅+饮品”的固有边界，催生下一代餐桌爆款。重庆串串香专区首秀中，牛香阁、喜巴蜀、何王氏、怒火八零、九街淑芬等串串香顶流，一站式欢乐打卡，将细分品类推向产业化的前沿。百万红人嗨购直播联动抖音、淘宝、MCN机构与三农红人，将线下展会延伸至线上全域，通过场景化直播构建“云上博览会”，实现声量、销量与品牌助农的多重丰收。

在接下来的两天时间，“张兵兵杯”第三届全国火锅料理职业技能竞赛、第五届国际火锅采购大会、2025火锅文创宴大赛以及海南、贵州、来凤等省市县特色推介活动将相继开展。

图/活动主办方